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湖南美食制作(湖南人最爱吃的菜谱)

  时间如白驹过隙,一晃嫁到湖南已经整整10年,我逐渐与三湘四水融为了一体,走在大街小巷,深入了解过湖南人的生活习惯。

  湖南人性格泼辣,天生就有不服输的劲头,每个人都在撸起袖子为幸福生活打拼。在湖南生活的10年间,我发现湖南人只爱吃这3道菜,喝这4款酒,您看看是不是这么一回事。

  湖南人爱吃的3道菜

  1、剁椒鱼头

  湖南人吃辣认第二,没人敢认第一。当地人真是无辣不欢,加上这里又是鱼米之乡,剁椒鱼头就成为了一道经典湘菜,几乎家家户户的饭桌上都能看得到。

  此菜色泽红亮诱人,鱼肉细嫩爽滑,毫无柴涩之感,软糯鲜香,如同微风拂过心间,温柔而缠绵,让人回味无穷。

  2、农家小炒肉

  这道菜也经常出现在老百姓的饭桌上,有着浓浓的烟火气息,深藏选材与烹制的智慧。

  摘取农家自种的青椒,搭配肥瘦相间的五花肉,只需要加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油等简单的调料,便能炒出令人怀念的乡味。

  3、香干炒肉

  香干炒肉也是一道简单却湘味十足的家常菜,豆香与土猪肉的鲜美相结合,口感丰富,非常下饭。

  制作这道菜时,要选用新鲜的香干和瘦肉,把肉炒至变色,然后加入香干和调料,香干充分吸收肉汁和调料的味道,不仅口感好,而且制作也简单,是老百姓饭桌上的常客。

  正所谓,好菜不可无酒。聊完了菜,咱们再说说湖南人爱喝的酒,湖南的酒文化底蕴深厚,湖南人喝酒,热情中透着讲究。

  湖南人爱喝4款酒

  1、德山大曲

  德山大曲是湖南的特产白酒,50年代由多家老酒厂合并而成,酿造工序遵循传统技艺,靠着百年酿酒经验和传统老酒发酵,品质稳定可靠,闻起来陈香幽雅,入口醇和绵软,回甘柔顺,酒香与口感平衡协调。

  德山大曲以传统工艺创新,坚持走高品质路线,是一款值得品味的佳酿。

  2、南池翠N9

  南池翠N9是四川的特产白酒,诞生于我国浓香白酒的核心产区邛崃,这里酿酒环境优越,高湿高热的气候很适合微生物的繁衍,有着“黄金九度”的美誉。

  其厂家拥有41年酿酒经验,核心工艺成熟,早在上世纪90年代便被评为四川老八大原酒厂,至今拥有3.5万平方米的酿酒车间,一批中国白酒“金三角”名优窖池群。

  此酒严选无霉变、圆润饱满、无颗粒杂质的五种谷物,结合当地冰沙富钾砂滤矿泉水,经过上甑、摊晾、蒸煮等一系列复杂工序,随后在恒温老窖池中发酵100天,出酒后再装入大陶坛在地窖中陈放9年,出厂前还会加入15年老酒调味,使其口感醇厚饱满,柔爽甘冽,让人回味无穷。

  3、浏阳河

  浏阳河酒是湖南的代表性酒品,具有独特的“柔雅浓香”特点,在当地享有很高的知名度。

  其酒色清澈纯净,气味馥郁,入喉微辣,很符合湖南人的口味,适合各种场景和消费者需求。

  4、湘泉酒

  湘泉酒是湖南备受推崇的白酒之一,名字寓意优雅,经常被选作酒席用酒。

  此酒具有明显的兼香感,融合了清香的甘冽、浓香的绵甜和酱香的厚重感,酒体丰富,被誉为“一口三香”,是一款质优价美的佳酿。


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